来源：http://blog.csdn.net/chenyusiyuan/archive/2009/09/08/4533242.aspx
Matlab Figure 图形保存以及 Simulink 中 Scope 窗口坐标标注（label）的设置
1、我们使用Matlab绘制出数据的各种图形需要保存的时候，不少同学是直接用屏幕截图的办法来做的，但这样出来的图并不清晰，不便于后续应用和处理，并且往往不符合发表论文的要求，很多论文是要求用 .eps 格式的图片的。实际上，我们可以有下面两种更好的处理方法：
（1）在论文里插入图片
在Matlab的Figure窗口，点击菜单栏的Edit，选择Copy Figure，然后转到你的文档界面，把光标放到需要插入图片的位置，然后Ctrl+C，你就可以得到比较清晰的图片了。
需要注意的是，这时候的图片有相当一部分空白区域，你可以用word图片工具栏的‘裁剪’功能把图片空白区域消除掉。
另外，如果需要对图片的大小进行拉伸，最好不要直接用鼠标拖拉，这样容易导致图中的点线分布变形，可以右键点击图片，选择‘设置图片格式’，在‘大小’标签的‘缩放’栏里，设置图片的大小。
（2）直接保存 Figure
为了便于后续处理和应用，建议大家形成一个良好习惯，即把绘制所得的Figure窗口直接保存为.fig文件，以后你就可以多次打开它，对图像进行修改处理，例如加注标签（label）等，也可以打开.fig文件把所显示的图像转存为其它格式的文件，例如.eps、.jpg等。
2、在做Simulink仿真时，使用的Scope波形显示模块实际上也是一种Figure窗口，不过Matlab把Scope的菜单栏隐藏起来，只提供了几个有限的参数设置。如果需要对Scope中的图加上坐标、更改界面背景色等，没有菜单栏就基本上无从下手了。
可以在打开你的mdl文件之后，在Matlab的命令行输入以下指令来恢复显示Scope的Figure菜单栏：
>> set(0,'ShowHiddenHandles','on');
>> set(gcf,'menubar','figure');
这样Scope窗口就如下所示：
然后点击菜单栏的 Edit ，可以选择 Copy Figure 来保持波形图，也可以选择 Figure Properties 来调整 Scope 的各种图形属性，包括添加 xlabel、ylabel、title，更改背景颜色，调整波形曲线的线型、粗细等等：
P.S.：除了上面说的那两行指令外，在网上还找到一段相似的程序，不过我使用时Matlab提示第4行代码出现Error，不知是何原因，也贴在这里大家分析下吧，呵呵。
shh = get(0,'ShowHiddenHandles');
set(0,'ShowHiddenHandles','On')
set(gcf,'menubar','figure')
set(gcf,'CloseRequestFcn','closereq')
set(gcf,'DefaultLineClipping','Off')
set(0,'ShowHiddenHandles',shh)
这段程序引用于：http://hhuang33.blog.163.com/blog/static/2684129320093883229488/
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